1. SALAD KHOAI TÂY
+ Nguyên liệu:
150g khoai tây
50g cà rốt
50g trứng gà
50g dưa leo
5g đậu xanh đóng hộp
15g bơ sữa
15g bơ tươi
10g muối
5g tương ớt
Một ít tiêu sọ
+ Cách làm:
Khoai tây và cà rốt rửa sạch, cho vào nồi nước (lượng nước không ngập qua khỏi nguyên liệu), để lửa nhỏ luộc khoảng 1 giờ. Sau đó đổ ra để nguội và ráo nước. Kế tiếp, gọt vỏ cắt miếng, không nên cắt quá mỏng.
Trứng gà rửa sạch, cho vào nồi nước luộc 5 phút rồi vớt trứng ra và ngâm vào trong nước lạnh, lột vỏ, cắt miếng nhỏ.
Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành những miếng nhỏ.
Cho khoai tây cắt miếng, cà rốt cắt miếng, dưa leo cắt miếng, trứng gà cắt miếng, đậu xanh đóng hộp, bơ vào trong thố lớn rồi cho muối, tiêu và tương ớt vào. Lấy muỗng gỗ trộn nhẹ hỗn hợp trên, sau đó cho vào đĩa đã được rửa sạch và dùng đầu bắt bông kem bắt bơ thành hình lưới bao phủ phía trên đĩa salad, rồi cho vào tủ lạnh cất giữ. Khi dùng thì lấy ra.
+ Đặc điểm: Có màu trắng vàng, mùi vị tươi ngon.

2. SALAD CỦ DỀN
+ Nguyên liệu:
250g củ dền đỏ
250g lá xà lách
20g đường trắng
20g giấm trắng
15g rượu vang đỏ
3g muối
3 lá rau mùi
5 hạt đinh hương
10g hành củ
30g nước xốt salad
+ Cách làm:
Củ dền đỏ để nguyên vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cùng với đường, muối, lá rau mùi và 8g rượu vang đỏ; đinh hương cắm vào củ hành rồi cũng cho vào nồi. Sau đó đổ nước vào và bắc lên bếp nấu cho đến khi củ dền chín, để sang một bên đợi dùng.
Cho củ dền đỏ đã nấu chín vào trong tô bằng sành sứ để tránh cho tô không bị ăn mòn bởi giấm. Sau đó cho gia vị, giấm trắng, rượu vang đỏ còn lại và nước xốt salad vào. Sau khi để nguội, cho vào trong tủ lạnh ướp 4 tiếng.
Rửa sạch lá xà lách rồi tách từng lá trải vào đĩa. Sau đó lại lấy củ dền trong tủ lạnh ra, cắt hạt lựu hoặc cắt miếng mỏng và xếp lên trên những lá xà lách đã chuẩn bị trước đó là được.
+ Đặc điểm: Món ăn chua, ngọt, thơm ngon, mềm và đẹp mắt.

3. SALAD DƯA LEO
+ Nguyên liệu:
200g dưa leo tươi
250g bơ
15g muối
5g tiêu bột
+ Cách làm:
Dưa leo rửa thật sạch, gọt vỏ, cắt khoanh mỏng rồi cho muối, tiêu bột vào trộn đều, sau đó xếp ra đĩa và rưới bơ lên là được.
+ Đặc điểm: Món ăn đẹp mắt, ngon miệng và thơm.

4. MÓN SALAD KIỂU JORDAN
+ Nguyên liệu:
250g sữa chua
250g dưa leo tươi
25g tỏi
10g muối
+ Cách làm:
Dùng nước rửa rau rửa dưa leo cho thật sạch, gọt vỏ rồi cắt vụn; tỏi băm nát.
Khi dùng cho sữa chua vào một cái tô, sau đó cho dưa leo, tỏi và muối vào trộn đều.
+ Đặc điểm: Ăn ngon miệng, thơm mùi tỏi.

5. MÓN SALAD KIỂU SYRIA (SY-RI)
+ Nguyên liệu:
150g cà chua tươi
150g dưa leo tươi
150g cà rốt
100g hành củ
150g bơ giấm
+ Cách làm:
Dùng nước rửa rau rửa cà chua, cà rốt, hành củ, dưa leo cho thật sạch; cà chua và hành củ cắt khoanh; dưa leo và cà rốt gọt vỏ rồi cắt khoanh.
Khi dùng xếp cà chua vào đĩa, kế đến xếp dưa leo rồi cà rốt và cuối cùng xếp hành củ vào đồng thời rưới bơ giấm lên là được.
+ Đặc điểm: Món ăn có vị chua ngọt, ăn ngon miệng và giảm bớt sự ngán ăn.

6. SALAD KHOAI TÂY KIỂU PHÁP
+ Nguyên liệu:
750g khoai tây luộc chín
500g nấm khuy đóng hộp
150g dưa leo
150g cà rốt luộc chín
100g hành củ
50g dầu xà lách
Một ít ớt bột
15g muối
15g giấm
Một ít tiêu
Một ít lá xà lách và chanh cắt miếng mỏng
+ Cách làm:
Khoai tây luộc chín, cà rốt luộc chín, gọt vỏ, xắt hạt lựu; hành củ và nấm khuy đóng hộp xắt hạt lựu; dưa leo gọt vỏ, bỏ hạt, xắt hạt lựu.
Cho tất cả các nguyên liệu kể trên vào một cái thố lớn rồi cho dầu xà lách, ớt bột, muối, giấm và tiêu bột vào trộn đều, sau đó múc ra đĩa và dùng nấm khuy, lá xà lách và